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这是一道酸辣口味的汤，很爽口开胃。豆腐和里脊肉嫩滑，酸菜酸爽，不油腻，适合夏天喝！虽然是道汤，但绝对顶的上一道菜了！ 豆腐除了能提供优质的蛋白质之外，还能帮助人体补铁补钙，促进人体新陈代谢、防止细胞老化。而且具有补虚润燥、清肺化痰的功效。
44分钟
酸辣
中级
其他
炒
东北菜
1/11 酸菜切丝，留少许酸菜水
2/11 豆腐切小块
3/11 将豆腐放在淡盐水中煮一会儿捞出
4/11 猪里脊切丝，放入少量盐和蛋清腌制
5/11 葱切丝，干辣椒切段
6/11 锅中放入少量油爆香葱，干辣椒和花椒粒，放入腌好的里脊肉快速翻炒几下
7/11 加入一大碗水
8/11 水开放入酸菜
9/11 放入嫩豆腐，加入少量盐，糖，炖15分钟
10/11 碗中放入少量鸡精和白胡椒粉，香菜叶
11/11 将汤盛入碗中
豆腐在淡盐水中煮一会，既可以去除豆腥味也可以让豆腐不易煮烂！
