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开背虾
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开背虾

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独家 · 22.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.9万

作者: 美梦9898
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 虾洗净背部剖开

    1/6 虾洗净背部剖开

  • 蒜、辣椒、葱切碎备用

    2/6 蒜、辣椒、葱切碎备用

  • 温水泡开粉丝

    3/6 温水泡开粉丝

  • 盘子底部铺好粉丝再排好虾,把蒜和辣椒依次塞在虾背里,并用调羹依次在虾背上倒入酱油,和料酒,蒸熟

    4/6 盘子底部铺好粉丝再排好虾,把蒜和辣椒依次塞在虾背里,并用调羹依次在虾背上倒入酱油,和料酒,蒸熟

  • 把油烧热

    5/6 把油烧热

  • 油浇在虾上面,撒葱花

    6/6 油浇在虾上面,撒葱花

  • 小贴士

    油一定要烧的很烫浇在虾背上才能激出蒜香,虾尽量挑大个的,蒸熟的虾会弯曲,如果不想让它弯曲要直的话,把虾背的肉剪碎一点就不会弯曲了,我个人认为弯曲的也好看所以没剪碎。

    作者: 美梦9898

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