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1/5 肉洗净
2/5 加盐、姜一起剁碎
3/5 剁好的肉放盘子里，中间留个洞
4/5 磕个蛋在里面，倒点料酒
5/5 蒸熟，倒点酱油和葱花提味提色
很简单的快手菜，把肉剁碎就好，剁的越碎肉质越松软。也可以加点豆腐在里面一起剁碎一起蒸。
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