川味红烧肉

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  1/6 五花肉洗净切成麻将块，大葱切段，姜切片，小香葱切末，干辣椒择洗干净，八角适量备用。

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  2/6 锅里放水，凉水直接放入肉块，料酒，姜片，葱段，八角。

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  3/6 烧开煮三分钟左右捞出

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  4/6 锅里放油烧五成热，倒入干辣椒煸炒出香味，倒入步骤3的肉块翻炒外表焦黄，随即放入适量老抽，白糖翻匀，倒入适量清水淹没肉块，

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  5/6 大火煮开十分钟，改小火炖煮肉烂汁浓，加入适量盐，鸡精调味，大火收汁即可(孩子们喜欢土豆，我加了土豆块)

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  6/6 盛入盘子中即食(孩子们不吃小葱，所以我没放小葱末)

小贴士

五花肉一定要带皮切，吃起来口感会更佳。汤汁也可以不用收的太干了，留些拌饭吃很不错哦。可以根据自己口味喜好加入其他配料炖煮。(土豆，藕，香菇，苦瓜，蔬菜等)如果加配料炖可在肉肉出锅前十五分钟放入。

作者: 113366

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