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苦瓜鸡蛋饼
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苦瓜鸡蛋饼

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无面粉版本的形状没有那么均匀,没有那么漂亮,但是我喜欢吃这种松软的甜味儿苦瓜蛋饼,而且苦瓜不经过处理都不会苦

作者: yanyan1920
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好3个鸡蛋,苦瓜80g

    1/8 准备好3个鸡蛋,苦瓜80g

  • 鸡蛋打成蛋液,苦瓜剁细

    2/8 鸡蛋打成蛋液,苦瓜剁细

  • 苦瓜混入鸡蛋中

    3/8 苦瓜混入鸡蛋中

  • 放入盐

    4/8 放入盐

  • 放入花椒粉,搅拌均匀

    5/8 放入花椒粉,搅拌均匀

  • 取一个平底锅,烧10ml左右的油,倒入蛋液,两面煎黄

    6/8 取一个平底锅,烧10ml左右的油,倒入蛋液,两面煎黄

  • 起锅铺在菜板上,像切蛋糕一样,切成均匀的三角形

    7/8 起锅铺在菜板上,像切蛋糕一样,切成均匀的三角形

  • 成品

    8/8 成品

  • 小贴士

    油烧热了倒入蛋液均匀铺开,一面成型了才翻过来煎另外一面。

    作者: yanyan1920

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