黄油煎牛排的做法_菜谱_香哈网
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黄油煎牛排
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黄油煎牛排

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作者: 睿睿麻
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好配料,还有一个鸡蛋。

    1/10 准备好配料,还有一个鸡蛋。

  • 解冻的牛排再放室内回温大约1小时,然后用厨房纸吸干表面水分。

    2/10 解冻的牛排再放室内回温大约1小时,然后用厨房纸吸干表面水分。

  • 西兰花和虾入锅绰熟。

    3/10 西兰花和虾入锅绰熟。

  • 配菜摆盘。

    4/10 配菜摆盘。

  • 锅加一点点油,打入鸡蛋煎熟。

    5/10 锅加一点点油,打入鸡蛋煎熟。

  • 平底锅放黄油软化,烧热。

    6/10 平底锅放黄油软化,烧热。

  • 待油温5层热,放入牛排煎。

    7/10 待油温5层热,放入牛排煎。

  • 煎至两面呈灰白色,盛出。

    8/10 煎至两面呈灰白色,盛出。

  • 倒入适量的黑椒汁加热一下,盛出淋在牛排上即可。

    9/10 倒入适量的黑椒汁加热一下,盛出淋在牛排上即可。

  • 牛排煎好,5分钟后再切开吃,水分不易流失,内里粉嫩,牛味十足。

    10/10 牛排煎好,5分钟后再切开吃,水分不易流失,内里粉嫩,牛味十足。

  • 小贴士

    煎牛排时火候非常关键,一是温度要把握好,而且成熟度,一个原则是宁可嫩一点,不可过火,牛排一旦煎过火了,那就咬不动了哦。

    作者: 睿睿麻

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