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土豆炖牛腩
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土豆炖牛腩

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非常好吃的一道土豆炖牛腩,牛肉味道浓郁,土豆绵软入味,超级费米饭哦!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把牛腩切块凉水下锅,煮开后焯去血沫,过凉水沥干水分备用。

    1/9 把牛腩切块凉水下锅,煮开后焯去血沫,过凉水沥干水分备用。

  • 土豆去皮切块,姜切小片,大葱切葱花,小葱切段。

    2/9 土豆去皮切块,姜切小片,大葱切葱花,小葱切段。

  • 锅中放适量油烧至五成热,放入葱花和姜片爆出香味。

    3/9 锅中放适量油烧至五成热,放入葱花和姜片爆出香味。

  • 再放入牛腩翻炒变色。

    4/9 再放入牛腩翻炒变色。

  • 调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。

    5/9 调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。

  • 添入适量温水没过锅中食材,放入八角和香叶。

    6/9 添入适量温水没过锅中食材,放入八角和香叶。

  • 大火煮开后,转中小火炖煮45分钟左,放入土豆块继续炖煮十五分钟左右。

    7/9 大火煮开后,转中小火炖煮45分钟左,放入土豆块继续炖煮十五分钟左右。

  • 调入适量的盐和鸡精,撒小葱段大火收汁即可。

    8/9 调入适量的盐和鸡精,撒小葱段大火收汁即可。

  • 成品图。

    9/9 成品图。

  • 小贴士

    牛腩最好选择肥瘦相间的,这样炖出来的口感比较好,喜欢辣的可以加一些红干椒进去。

    作者: 辛墨墨的小食光

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