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我做过很多种馒头，糯米馒头还没尝试过，今天来挑战一下糯米馒头吧！
45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/9 准备材料
2/9 把面粉，糯米面，酵母粉，奶粉和白糖放在盆内
3/9 分次加水搅拌，揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵
4/9 面团发酵二倍大
5/9 把发酵过的面团放在案板上揉面排气，揉十分钟醒面十分钟
6/9 然后再揉十分钟，把面团搓成长条，切成小面团
7/9 把小面团揉成馒头状
8/9 凉水上锅，水开二十五分钟关火，三分钟揭开锅盖。
9/9 装盘
要注意糯米面的比例，不要超过白面的三分之一。揉面排气时多揉多醒几次，蒸出来的馒头光滑而且口感好。蒸熟关火三分钟后再揭开锅盖，不然会回缩。
