保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 1430收藏
独家 · 25.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.3万
喜欢吃螃蟹，喜欢啃的过程，螃蟹太寒，女性慎吃，吃的时候不要同食生冷的哈
56分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 螃蟹先放水养一会，再拿刷子刷洗干净。
2/14 准备需要的调料。
3/14 用温水把螃蟹翻过来放晕。
4/14 去除蟹腮等污物。
5/14 再把螃蟹切开。
6/14 裹上淀粉防止蟹汁流失。
7/14 锅内烧油，把调料放进去，除干红辣椒和葱段
8/14 炒香后放入干红辣椒葱段继续炒。
9/14 加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
10/14 这个样子就可以
11/14 把螃蟹放上，不要动。
12/14 看差不多了翻炒。
13/14 加清水，盐海鲜酱油料酒调味。
14/14 收汁即可。
1、螃蟹太寒，多放姜，趁热吃。
2、还可以放点大虾之类的一起吃，跟出去吃没什么区别，而且家里做的卫生。
3、裹上淀粉为防止蟹汁流失，也是怕到锅里溅油。
4、用温水翻过来泡螃蟹，他就会晕，热水会把他的爪子烫掉。
