保存到手机
看更多做法
7.6万点赞 · 391收藏
独家 · 12.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5405
苦累是河北的一道特色小吃，介于主食和菜之间。旧中国的穷人家买不起菜，主食又不够吃，就常用槐花、榆钱、野菜和棒子面拌在一起蒸熟，出锅后趁热拌上调料，就可以既当菜又当主食。起名为苦累就是为了说明这是一道忆苦饭。下面给大家分享一下，豆角苦累的做法。
32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 把豇豆角用热水焯一下。
2/8 切成一厘米长的段儿。
3/8 一斤豆角加三两左右的面粉，和少许盐。
4/8 用手抓匀，要稍微使点劲攥一下，让面粉均匀的粘在豆角上。
5/8 拌匀放置几分钟。
6/8 然后蒸锅笼屉铺上笼布，把豆角蒸12分钟。
7/8 然后倒入盆中，把蒜拍碎放在豆角上面，把花椒油浇上即可。
8/8 出锅装盘。
要把面粉均匀的粘在豆角上，而且蒸的时候不要蒸时间太长，一斤豆角蒸十二分钟就好了。
