冰糖炖燕窝的做法_菜谱_香哈网
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冰糖炖燕窝
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冰糖炖燕窝

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燕窝的营养成分以蛋白质为最多,有50%,碳水化合物30%。虽然其他食物亦含有大量蛋白质,但研究发现这些蛋白质对人体的功效远不及燕窝,因为燕窝的蛋白质具有大量生物性的蛋白分子,所以比花胶、 鲍鱼、 海参的滋补作用更好。 

作者: 蒹葭伊人
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备下食材,燕窝用水泡两个小时左右!新鲜的燕窝泡发时间要短些,陈的就长些!

    1/6 准备下食材,燕窝用水泡两个小时左右!新鲜的燕窝泡发时间要短些,陈的就长些!

  • 把泡好的燕窝用勺子捞起来,放盘子里,用小镊子挑选一下燕毛等杂质!泡燕窝的水过滤下杂质,放着和燕窝一起炖!

    2/6 把泡好的燕窝用勺子捞起来,放盘子里,用小镊子挑选一下燕毛等杂质!泡燕窝的水过滤下杂质,放着和燕窝一起炖!

  • 把挑好的燕窝和燕窝泡发的水放入炖盅,放适量的水和冰糖!

    3/6 把挑好的燕窝和燕窝泡发的水放入炖盅,放适量的水和冰糖!

  • 放蒸锅!盖好盖子!

    4/6 放蒸锅!盖好盖子!

  • 大火烧开,转中小火慢炖一个四十分钟左右!

    5/6 大火烧开,转中小火慢炖一个四十分钟左右!

  • 最后端出来把枸杞放入泡上喝!满满的蛋白味!

    6/6 最后端出来把枸杞放入泡上喝!满满的蛋白味!

  • 小贴士

    去除杂质后再浸泡 燕窝的水最好不要倒掉,因为燕窝在浸泡时有养分溶于水中,这样可以保持燕窝的原汁原味。 

    作者: 蒹葭伊人

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