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传统炒面
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传统炒面

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独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名35.7万

这种老式炒面快绝迹了,现在拿出来晒晒,喜欢的朋友别忘了收藏哟!

作者: 厚道食神
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好面条,把菜洗好,切好备用。

    1/8 准备好面条,把菜洗好,切好备用。

  • 锅内倒油1千克,下入面条炸金黄色。

    2/8 锅内倒油1千克,下入面条炸金黄色。

  • 翻过来炸另一面。

    3/8 翻过来炸另一面。

  • 锅内留底油,下肉丝,料头,芹菜,紫橄榄炒之,下入盐半勺,味精半勺,十三香少许,老生10克,加入鲜汤300克,盛起备用。

    4/8 锅内留底油,下肉丝,料头,芹菜,紫橄榄炒之,下入盐半勺,味精半勺,十三香少许,老生10克,加入鲜汤300克,盛起备用。

  • 把炸面条倒入锅中,再把菜连汤一起倒入面上面,盖上锅盖焖5分钟。

    5/8 把炸面条倒入锅中,再把菜连汤一起倒入面上面,盖上锅盖焖5分钟。

  • 翻锅焖另一面,3分钟。

    6/8 翻锅焖另一面,3分钟。

  • 用筷子把面条打散,在锅中翻炒2分钟。

    7/8 用筷子把面条打散,在锅中翻炒2分钟。

  • 盛入盘中即可。

    8/8 盛入盘中即可。

  • 小贴士

    根据自己的口味,想吃焦的炒面,炒菜加少许汤,直接翻锅即成。根据自己的爱好选择蔬菜。

    作者: 厚道食神

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