葱油豆腐皮的做法_菜谱_香哈网
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葱油豆腐皮
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葱油豆腐皮

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之前有位江苏籍的姐姐做过,我又稍作改动,最后烹了醋,味道更赞哦! 这道菜做法简单,下酒、佐饭都不错,喜欢的亲快做着吃吧!

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将韭菜和辣椒切成五公分左右的段,葱切成葱花

    1/11 将韭菜和辣椒切成五公分左右的段,葱切成葱花

  • 我这的豆腐皮有丝状的,我就偷懒不用自己切了。将豆腐皮入沸水中汆一下,捞出控干水分

    2/11 我这的豆腐皮有丝状的,我就偷懒不用自己切了。将豆腐皮入沸水中汆一下,捞出控干水分

  • 锅里油烧热,放葱花炝出香味,下入韭菜和辣椒翻炒(介意的亲可把葱花捞出,只用葱油)

    3/11 锅里油烧热,放葱花炝出香味,下入韭菜和辣椒翻炒(介意的亲可把葱花捞出,只用葱油)

  • 韭菜稍有软塌放入豆腐皮

    4/11 韭菜稍有软塌放入豆腐皮

  • 翻炒均匀,加入糖

    5/11 翻炒均匀,加入糖

  • 加入蘑菇精,翻炒均匀

    6/11 加入蘑菇精,翻炒均匀

  • 加入生抽上色

    7/11 加入生抽上色

  • 加盐调味

    8/11 加盐调味

  • 翻炒匀后在锅里烹醋,关火,翻炒均匀

    9/11 翻炒匀后在锅里烹醋,关火,翻炒均匀

  • 上米饭吧!

    10/11 上米饭吧!

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    各地的豆腐皮不一样,亲买来洗干净,切成一公分左右宽、七*分长的段就行;不豆腐皮汆水后,炒着不会发硬;不能吃辣的亲将辣椒换成彩椒,颜色也好看呢;生抽含有盐分,最后调味要根据自家口味来定。

    作者: 随遇而安_晨

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