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爆炒鸡胗是一道超级下饭家常菜，以鸡肫为主料，可以配洋葱、榨菜、蒜苗、芹菜、辣椒、泡椒等～
36分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/9 如图准备好材料，鸡胗用清水洗净泡一泡；
2/9 鸡胗切薄片，放入料酒淀粉腌制10分钟；
3/9 如图切好；
4/9 油烧热放入鸡胗划散就盛出备用，锅内留油；
5/9 锅内余油烧热放入姜，蒜，花椒爆香；
6/9 再放入辣椒，泡椒，芹菜翻炒一会儿；
7/9 再放入鸡胗翻炒；
8/9 再放入生抽，白糖，盐，味精翻炒一会儿就可以了；
9/9 盛出开吃，入味，辣爽。
全程大火爆炒，怕辣辣椒可以减半～
