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8月15快要到了，大家都纷纷做起月饼来，广式月饼也深受大家的喜爱。外面卖的我们吃着不放心，而且添加剂很多，口感也不怎么样。自己做是最好的选择，今天小敏教大家来做红豆沙馅的广式月饼。
25分钟
甜味
高级
其他
拌
其他
1/23 将花生油和转化糖浆倒入盘中搅匀
2/23 倒入枧水搅匀，要多搅一会儿，搅开的颜色就是图中那样。
3/23 搅匀后筛入面粉拌匀。
4/23 揉成光滑的面团放入冷藏至少2小时，我用了一晚上来冷藏
5/23 红豆放入电压力锅压熟。
6/23 用面筛和铲子把红豆沙挤出来。
7/23 电饼铛放油烧热，放入红豆沙和白糖炒，中途滴入柠檬汁。
8/23 炒到阻力变大时，关火。
9/23 炒完的红豆沙盛入碗中晾凉。
10/23 拿出饼面，称出小挤子，饼皮22克，豆沙28克
11/23 团成团做好称量好所有的皮和馅。
12/23 取饼皮包入豆沙馅。
13/23 像图中那样包成球一样的圆球。
14/23 滚上一层干面粉，放入月饼模具中
15/23 做出一个月饼
16/23 做好了所有月饼放在铺了油纸的烤盘上，烤箱200度预热10分钟。
17/23 烤箱预热完成，月饼放进去，200度烤8分钟，定型后取出。刷上蛋黄液。我的蛋黄里面稍微加了一点水。记得要刷上薄薄的一层，不能刷多了。
18/23 然后转160度烤20分钟。
19/23 20分钟后，月饼上色好看，取出来。
20/23 大家看一下，是不是很完美呀！
21/23 烤好的月饼冷却，放入保鲜盒盖盖，放冰箱冷藏3天后食用。
22/23 来一张成品是不是很有食欲啊！
23/23 再来上一盘，是不是很想吃一个呀
记得，中筋面粉也可以换成高筋面粉，或者是低筋面粉，但你一定不要揉面，要团成团。然后活好的面一定要放在冰箱冷藏两小时以上，烤月饼的温度很难掌握根据自己的烤箱自己琢磨。刷蛋黄一定要少刷。
