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灵芝猴头菇枸杞汤,是一道营养全面滋补安神的好汤。灵芝性温味淡,具有安神养精、滋补强壮、止咳平喘的功效。猴头菇是一种药食两用的真菌,猴头菇性平,味甘,猴头菇中含有的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血胆固醇、利五脏。枸杞具有滋补肝肾,养肝明目的功效。灵芝猴头菇枸杞汤,常喝可以助消化、滋补安神、改善神经衰弱,起到益精明目、润肺止咳补气的作用。
1/6 准备好材料。
2/6 猴头菇在准备煲汤前要提前至少3小时浸泡。期间多次换水浸泡,那个碟子压在它上面防止上浮。(反复浸泡是为去除它的苦味,防止汤带苦味)
3/6 泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并剪成小块。
4/6 猪骨和姜片一起加水煮开5分钟,去掉血水捞起来备用。
5/6 将剪成小块的猴头菇、灵芝、洗好的猪骨放进锅里,加适量清水,大火烧开后转小火炖1个半小时。
6/6 最后加入枸杞及食盐调味,5分钟后即可关火。
猴头菇好吃,但泡发不好,干柴硬苦,必须要反复揉洗猴头菇,水的颜色变深就换一次水。