香葱饼干

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  1/12 准备好所以食材

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  2/12 将温牛奶和酵母粉混合，精致酵母粉融化

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  3/12 黄油切小块，隔温水化成液态

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  4/12 将所有粉类用手动打蛋器混合均匀

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  5/12 香葱切末

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  6/12 加入温牛奶和黄油，用橡皮刮刀拌匀，再用双手混合面团

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  7/12 揉至光滑，加入切碎的香葱（沥干水分）

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  8/12 待香葱碎充分混入面团，盖上保鲜膜静至30分钟

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  9/12 案面上撒少量高粉防粘，将面团擀成2㎜厚的圆饼状

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  10/12 将面皮切割成长方形

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  11/12 饼干放在刷玉米油的烤盘上，预留空隙，用叉子插一些小孔，静至发酵10分钟

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  12/12 烤箱170度预热，以上下火，上层烤10—13分钟即成

小贴士

香葱碎一定要沥干水分，否则面团过于湿粘。在烤盘上涂油不但可以防粘，而且可以让饼干更酥脆

作者: 玺儿09

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