1.7万点赞 · 2178收藏
独家 · 18.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7522
口感粉粉的板栗配上鲜嫩的牛蛙味道还不错。板栗烧牛蛙既营养又美味,喜欢的朋友可以一试。
1/11 将牛蛙去皮去头去内脏,洗干净备用。
2/11 将板栗煮熟把皮去掉,洗干净备用。
3/11 将葱切成段,姜切成末,蒜拍扁,小米椒切成圈备用。
4/11 将牛蛙剁成块。
5/11 开大火将锅烧热,锅热后放入油,油六成热时放入葱白,姜,蒜,炝锅爆香。
6/11 放入牛蛙,将牛蛙炒变色,然后倒入老抽,料酒,放入十三香翻炒出香味。。
7/11 将牛蛙炒成酱色后放入板栗继续翻炒几下。
8/11 往锅中添水,水掩盖住牛蛙就可以了。
9/11 收汁前放入红椒,盐,红椒炒至五成热。
10/11 出锅前放入青葱段,鸡精提味。
11/11 盛出来装盘即可。
煮熟的板栗皮容易剥掉。牛蛙的肉质比较嫩容易熟,不要煮太长时间,时间长了肉容易碎掉。