红烧凤爪

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  1/9 将鸡爪减去指甲及指窝处的老茧，用清水浸泡一小时

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  2/9 冷水下锅煮开五分钟，捞出后用清水将表面冲洗干净

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  3/9 八角，桂皮，香叶洗净，生姜切片，葱切断，大蒜用刀拍松后去皮，准备干辣椒

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  4/9 起油锅，锅内加入适量油和几块冰糖，中小火加热至糖融化变色

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  5/9 放入鸡爪翻炒上色，加入少许料酒

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  6/9 在倒入生姜，大蒜，葱段，八角，桂皮，香叶，老抽翻炒

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  7/9 倒入开水没过鸡爪，加盖中小火煮半小时左右

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  8/9 汤汁剩余四分之一左右，调入适量的盐和鸡精，大火收汁即可

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  9/9 即能补充胶原蛋白，又能美容防皱，还能解馋的红烧凤爪就做好啦

作者: 珊瑚710

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