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豆角，豇豆，扁豆等豆类蔬菜，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白，不饱和脂肪*产生免疫抗体，有抗肿瘤作用。而且它们口感脆爽，适合夏天食用。无论是凉拌，热炒，还是蒸食，各具风味。今天尝试一下和蜂蜜腊肠一起炒，豆角清口，腊肠甜香，营养全面，味道也更丰富了！
44分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 准备食材，豆角，腊肠斜切出长椭圆形的片。
2/11 用开水把豆角焯熟。
3/11 豆角焯熟后，过凉水，以保持口感脆爽。
4/11 锅内加少许油，不要多，因为腊肠里也有油脂。加入葱花和十三香爆出香味。
5/11 加入腊肠快速翻炒几下。
6/11 加入沥干水分的豆角，快速翻炒均匀。
7/11 加入适量盐，醋，生抽，料酒，淋入少量水。
8/11 翻炒均匀后，即可出锅了。
9/11 拍张照，晚上显得有点暗。
10/11 来张特写！
11/11 稍稍换个背景，这张亮一些吧。
1.豆角要用开水焯熟，如果吃了没熟透的豆角，是可能中毒的。有人喜欢用油炸熟，也可以，不过那样脂肪摄入量就大了。
2.焯水时加少许小苏打或盐，能让蔬菜颜色更青翠。
3.腊肠本身就含有油和盐，所以各种调料都应该少放一点。
