保存到手机
看更多做法
9.2万点赞 · 153收藏
独家 · 9.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.1万
与凉面的缘分开始于初中，我早上喜欢早早的来到校门口等着开校门后第一个进去，就认识了学校门前卖凉面的阿姨，她总是热情的招呼我，慢慢的就熟悉起来，我总是去照顾她的生意，有时候还会给她帮忙，她也总是份量给的多，一直到毕业…
15分钟
红油味
初级
其他
拌
其他
1/4 烧半锅开水，下水面煮熟后捞出，放2汤匙油，一边用风扇吹一边搅拌，知道面冷却
2/4 姜蒜切末加少许盐搅拌均匀，加入适量开水泡10分钟，做成姜蒜水
3/4 黄瓜切丝，海带和黄豆芽汆熟
4/4 配菜和凉面放在一起，加入做好的姜蒜水，生抽，油辣子，香油，花椒油，鸡精，葱花，红油，白砂糖和香醋，搅拌均匀就可以上桌了
做好凉面是这个小吃成功的关键，如果自己在家做凉面觉得麻烦就直接在外面买做好的凉面，拿回家自己放调料
