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罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。 罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。
15分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/7 罗非鱼一条，清理干净。
2/7 肉背各切三刀。
3/7 准备姜蒜末和辣椒末。
4/7 锅里热油，放入罗非鱼煎至两面金黄。
5/7 放入姜蒜末，倒入清水，放入料酒，盐和生抽调味。
6/7 放入红辣椒末，小火焖5分钟。最后收汁出锅。
7/7 盛盘。
