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第一次做这样的饺子，辣的不要不要滴喽。
25分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/19 准备普通面粉。
2/19 剁好的猪肉馅，剁肉馅加了姜丝，葱末，酱油。然后倒入自制花椒水用筷子顺一方向搅拌。
3/19 拌匀的肉馅里倒入熟食用油适量。少许盐，拌均匀备用。
4/19 面粉里添加清水和好揉好醒一醒。大约是醒十多分钟。
5/19 放面垫上，揉匀喽。
6/19 搓长条。
7/19 揪剂子，擀皮。
8/19 包饺子喽。
9/19 准备红辣椒几个。
10/19 放热锅里煸干水分，其实就是干的辣椒。（今年的新辣椒），小火煸炒几分钟后倒出，放太阳下晒了一会。晒晒更脆。
11/19 放料理机里转几分钟。
12/19 几分钟后是这样滴，非常细细滴。连辣椒仔也磨碎。
13/19 把辣椒面倒小碗里，放白芝麻+白糖。
14/19 锅里倒适量食用油，烧开，放一会倒辣椒面碗里。刚刚烧开的热油不益马上浇辣椒面上，容易胡喽。放凉一会再倒。
15/19 准备煮饺子，锅里倒适量清水
16/19 开锅下饺子。
17/19 开三开，滚三滚，饺子熟喽。
18/19 盛入盘子，浇上刚刚做的芝麻辣椒油。
19/19 撒上少许葱花点缀。美美的次喽吧。
饺子面不要和的太干，太硬面团包的饺子口感不好，俗话说软面饺子硬面汤就是这道理。辣椒油别热油马上倒，放凉一会降降温再倒喽。煮好的饺子浇上辣椒油，辣辣的香香的，非常好次。
