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菜谱特色： 这是一款色香味俱全的面食——星洲炒米粉。具有异域风味，黄澄澄的色泽，芳香微辣的咖喱口味，既开胃又不会产生太多热量，辅料的搭配也超级营养、合理，好吃的没话说。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/16 所需材料
2/16 细米粉个人喜欢用新竹米粉。质感够爽脆。
3/16 烧开一锅热水。关火将米粉放入浸泡一下。
4/16 把米粉用凉水过滤。
5/16 把辅料切丝备用。
6/16 将冰鲜虾去虾壳洗净。
7/16 把虾切虾仁
8/16 将四只鸡蛋打散打蛋花。
9/16 将蛋搅均匀。
10/16 放少许油入不粘锅煎蛋饼。
11/16 蛋饼煎好后切条备用。
12/16 切好的蛋条
13/16 再分别炒虾仁放一勺匙的咖喱粉和少许酱油作调味。
14/16 然后再炒胡萝卜和芹菜丝炒至八成熟。
15/16 然后将米粉放进锅与虾仁一起再放少许芝麻香油，咖喱粉，适量盐，鸡精和酱油炒均匀。按照个人口味进行添减调味料。
16/16 调味好后米粉就可以上盘。晒一下盛品图。
-1. 米粉不能灼水太久，水烧开将米粉放浸一至二分钟既可。
-2. 米粉过滤凉水后一定放入滤干水分。用剪刀剪米粉以便容易炒，
-3. 用不粘锅炒米粉要放多一点油容易炒。
-4. 可以放个人喜欢的配料作搭配。
