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1/9 米粉用开水泡发15分钟。
2/9 米粉捞出沥干剪短。
3/9 准备葱姜蒜末，胡萝卜丝，酸白菜丝和两个鸡蛋。
4/9 锅里热油放入葱姜蒜末。
5/9 打入两个鸡蛋。
6/9 鸡蛋划散，放入胡萝卜丝，酸白菜丝和辣椒末。
7/9 倒入米粉翻炒，放入适量盐，生抽，香油调味。
8/9 炒熟即可出锅。
9/9 盛盘 。
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