凉拌圆白菜

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 准备圆白菜半个。

• 

  2/12 切碎洗净。

• 

  3/12 准备花椒、红干椒、姜、蒜。

• 

  4/12 在碗里加少许盐、味极鲜、白糖，挤入半个柠檬汁（没有就用醋代替），调好汁。

• 

  5/12 锅里水烧开，加入适量油、盐。

• 

  6/12 加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水。

• 

  7/12 控干水分。

• 

  8/12 油锅烧热，下花椒炸香，拣去不用。

• 

  9/12 把热油倒入装有姜、蒜、干红椒的碗里，利用热油把红椒炸香（能吃辣的把辣椒剪碎，我怕小孩吃不了太辣，所以整个用）。

• 

  10/12 把调好的酱汁倒入装圆白菜的碗里。

• 

  11/12 再倒入炸好的香油拌匀即可。

• 

  12/12 清脆爽口的凉拌圆白菜出炉了。

小贴士

煮圆白菜的时候在锅里加适量油、盐，能保持菜的鲜艳，煮好后过一遍凉开水吃起来更脆。

作者: 叶家小厨

点击展开全部12个步骤