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我喜欢做饺子，以前总是煮着吃，在香哈网上学习水煎包，再尝试一下水煎饺！牙口好的人吃劲道。
25分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/14 取适量的面粉和少许盐。
2/14 用清水和面成稍软的面团。饧20分钟左右。
3/14 茭瓜用擦板擦成细丝，用少许盐腌出汁液。
4/14 茭瓜汁液攥在肉馅里，用筷子顺着一个方向搅拌。
5/14 加入适量的味精、植物油、五香面、虾皮、生抽和葱姜末顺一个方向拌匀。
6/14 茭瓜丝剁碎，韭菜切碎！
7/14 加入肉馅里搅拌均匀，视情况再加盐！（茭瓜曾加盐，虾皮是咸的）
8/14 饧好的面团搓揉。
9/14 分成等大的剂子擀成薄饼状，
10/14 加入馅料包成饺子状。
11/14 锅里放入适量的油，烧热后把饺子码入锅中，中火煎出金黄色
12/14 加入大约到饺子高度2/3的开水，加盖中火蒸，10分钟左右关火焖一会儿！
13/14 煎好的饺子是这样滴。
14/14 铲出锅到盘中摆拍即可食用。
面和软些好，肉馅容易咸，把握放盐的量，煎饺子火不能太大，小心糊锅！
