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酸酸甜甜的番茄酱裹芋头，既可以当主食又可以当菜吃。是一道独具风味的特色菜。
15分钟
酸甜
中级
其他
酱
西餐
1/11 将芋头洗干净放入锅中煮熟。
2/11 煮熟的芋头把皮去掉，切成块，香葱切成小段。
3/11 切好的芋头用容器装好，放入适量的淀粉,并让每一块芋头都均匀的裹上淀粉。
4/11 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油六成热时放入芋头，将其炸至金黄。
5/11 捞出炸好的芋头控油，放入盘子中。锅中油倒出来留底油。
6/11 切好葱花备用。
7/11 将番茄酱,生抽,淀粉,盐,白糖倒入一个小碗中,用勺子轻轻搅动，拌均匀。
8/11 开大火，将锅中的底油烧热，油热后倒入调好的番茄酱料汁。
9/11 当锅中酱汁变得浓稠时，放入炸好的芋头。
10/11 让每一块芋头都裹上番茄酱酱汁就可以啦。
11/11 装盘后撒上葱花即可。
去芋头皮的时候最好是带上薄手套，芋头皮容易使人皮肤过敏瘙痒。芋头倒入酱汁中时间不要太长，动作要快，裹上酱汁后赶紧出锅，要不然芋头就吃不吃外酥里嫩的口感。
