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无矾油条
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无矾油条

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我的家人很喜欢吃油条,但是如果常买的话,又担心卖家添加了一些有害的添加剂,所以就尝试着在家自己做着吃,尽管卖相不是很好,但比买来的健康多了,可以放心大胆的食用。

作者: 守候799
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把要用的食材准备好。

    1/8 把要用的食材准备好。

  • 将安琪快速复配油条膨松剂1袋倒入面粉中,并拌匀,加入适量的温水,揉成面团。

    2/8 将安琪快速复配油条膨松剂1袋倒入面粉中,并拌匀,加入适量的温水,揉成面团。

  • 揉成面团,如面团,粘性比较大,和面时手上可以沾少量油。

    3/8 揉成面团,如面团,粘性比较大,和面时手上可以沾少量油。

  • 盖上保鲜膜静置,20到30分钟左右。

    4/8 盖上保鲜膜静置,20到30分钟左右。

  • 在操作台面上,抹上少许的油,将浸渍好的面团轻轻,拉长放在操作台面上,用手轻轻按扁,用刀将面片成剂子,将剂子叠放在一起,用筷子压一下,捏住两端轻轻拉长。

    5/8 在操作台面上,抹上少许的油,将浸渍好的面团轻轻,拉长放在操作台面上,用手轻轻按扁,用刀将面片成剂子,将剂子叠放在一起,用筷子压一下,捏住两端轻轻拉长。

  • 加入适量的油等油热至200℃左右,把面放入油锅内不停翻动。

    6/8 加入适量的油等油热至200℃左右,把面放入油锅内不停翻动。

  • 炸至两面金黄就可以了。

    7/8 炸至两面金黄就可以了。

  • 出锅后,装盘拿出一根油条,掰成两半毕竟没有买的那么有卖相,口感还是可以的。

    8/8 出锅后,装盘拿出一根油条,掰成两半毕竟没有买的那么有卖相,口感还是可以的。

  • 小贴士

    在杂子油条的过程中,要不停的翻来翻去,这样才能让油条全身炸得更均匀一些。

    作者: 守候799

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