湖南小炒肉的做法_菜谱_香哈网
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湖南小炒肉
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湖南小炒肉

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这道菜可以算得上是湖南名菜之一,食材简单,大众口味,湖南人下馆子必点下饭菜之一。

作者: hf叶落飘飘yz
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好猪肉

    1/13 准备好猪肉

  • 将肉切成片

    2/13 将肉切成片

  • 螺丝椒六个洗净,姜一块,蒜两瓣去皮

    3/13 螺丝椒六个洗净,姜一块,蒜两瓣去皮

  • 将青椒切成块,姜蒜切片

    4/13 将青椒切成块,姜蒜切片

  • 锅中放油烧至七成热

    5/13 锅中放油烧至七成热

  • 放猪肉

    6/13 放猪肉

  • 烧至肉变白,放入白酒去毛腥味

    7/13 烧至肉变白,放入白酒去毛腥味

  • 这时放姜蒜一起炒香

    8/13 这时放姜蒜一起炒香

  • 放入春椒

    9/13 放入春椒

  • 炒至青椒断生

    10/13 炒至青椒断生

  • 放入老抽炒匀

    11/13 放入老抽炒匀

  • 最后放盐炒20秒即可起锅

    12/13 最后放盐炒20秒即可起锅

  • 上图一张

    13/13 上图一张

  • 小贴士

    1.炒肉放酒去腥,可使肉变的很香!
    2.最后放盐,肉怎么炒都不会变老!

    作者: hf叶落飘飘yz

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