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清蒸鱼富有营养，管吃不管饱，好吃长智商。
24分钟
家常味
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福建菜
1/6 河鲈鱼去鳞洗净，两面各用刀斜切三四刀。注意要买新鲜的，这种鱼不好养。葱白切丝，姜切片，铺盘底。鱼肚里可放少许葱姜蒜去腥。
2/6 将鱼和配料铺好蒸鱼碗，浇少许料酒在鱼身上。
3/6 蒸锅水开后，入蒸锅大火蒸8分钟左右，如果鱼大而肥可酌情延长1-2分钟。
4/6 鱼快蒸好的时候，加少许花生油（也可用别的食用油），油加热至八分。
5/6 ，待鱼蒸好出锅，将盘中的水沥去（小心鱼别倒掉了），将锅中热油浇在鱼身上。
6/6 将蒸鱼豉油倒入热油的锅中，中火加热至沸腾，将豉油浇汁至鱼盘。一盘清蒸河鲈鱼上桌，享受新鲜美味吧！
蒸鱼时间不要太长了。
