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花胶煲鸡
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花胶煲鸡

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鸡可以益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经、止白带,对营养不良、畏寒怕冷都有很好的辅助功效。花胶炖鸡汤,味道鲜甜,既营养又*。

作者: 味谷的厨房
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好材料。

    1/7 准备好材料。

  • 先用水把花胶泡软,或渐变白色(约至少12小时)

    2/7 先用水把花胶泡软,或渐变白色(约至少12小时)

  • 花菇清洗后浸泡1小时。

    3/7 花菇清洗后浸泡1小时。

  • 鸡块焯去血水备用。

    4/7 鸡块焯去血水备用。

  • 锅里放清水和姜片,加入鸡肉、花胶和花菇后大火烧开。

    5/7 锅里放清水和姜片,加入鸡肉、花胶和花菇后大火烧开。

  • 烧开10分钟后,加入米酒,转小火煲1.5-2小时。

    6/7 烧开10分钟后,加入米酒,转小火煲1.5-2小时。

  • 最后加入枸杞和盐调味,5分钟后关火。

    7/7 最后加入枸杞和盐调味,5分钟后关火。

  • 小贴士

    此道汤需要慢慢熬煮,一般控制在2个小时以上。

    作者: 味谷的厨房

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