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40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 排骨清洗干净沥水
2/10 年糕温水泡软.备用
3/10 生姜.大蒜备用
4/10 油热锅加入生姜
5/10 小火慢炒排骨.变色肉质变紧.
6/10 加入生抽.少许的糖.上色即可
7/10 加水➕蒜➕鸡精.大火烧开小火慢炖20分钟
8/10 肉能戳烂即可.加入年糕翻炒至熟即可.加盐出盘
9/10 摆拍.撒葱花
10/10 摆拍
1、糖不要加太多.只是为了提鲜.盐到最后加是为了保持肉的鲜嫩.过早加盐肉质会变得老硬
