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牛尾牛中精品，经常吃一些，补气补血，对骨质疏松有一定补钙作用，民间称，药补不如食补，食补吸收快，牛尾炖汤或红烧都可以，分享链接供参考。
45分钟
五香
中级
其他
炖
其他
1/6 牛尾洗净，按牛尾节用刀剁块，放入凉水锅拔出血水捞出备用
2/6 葱姜蒜洗净切片，老抽，料酒，盐，花椒，大料，草果，豆蔻备齐
3/6 然后放锅中焯水捞出
4/6 洗净锅放入清水，水开后下入料酒，酱油，盐
5/6 随后倒入所有调味料，在次开锅盖上盖，改小火炖一个半小时即可熟透离骨。
6/6 捞出端上餐桌享用吧！
提示，牛尾要挑选新鲜，肉质有弹性，无味变质不要购买，制作过程以小火焖炖，易熟易烂，肉离骨，时间从盖锅盖小火计算一个半小时。
