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大米饭真所谓为“家常便饭”了,虽然只是简单的一碗白米饭,但是想要蒸的晶莹剔透,颗粒分明,也要注意一些小技巧呢!
1/5 把大米放入饭煲内胆中。
2/5 淘洗两遍后放入适量的清水,浸泡一个小时。(一般来讲米和水的比例应该是1:1.2,我是把中指放入水中,到中指第一关节处往下一点。)
3/5 盖上饭煲盖子,按煮饭程序开始煮饭。
4/5 米饭煮好后断掉电源,把米饭用饭铲翻拌一下,盖上锅盖再闷十分钟。
5/5 成品图。
米饭不用过度淘洗,不超过三次为好,浸泡一个小时可以使大米充分吸收水分。
蒸米饭时可以加入少许盐或者猪油,蒸出的米饭会比较松软。