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我一直比较喜欢喝粥，特别是咸粥，而且喜欢用砂锅来煮粥，这样做出来的粥浓稠，好喝。砂锅粥不管放什么进去都行，甜的，咸的粥我通通爱喝。今天做的是咸蛋香菇粥，咸蛋黄煮到粥里，再加上香菇的独特香味，味道棒极了。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备大米半盒。
2/10 把大米加水浸泡半个小时。
3/10 咸鸭蛋去壳切碎。
4/10 香菇洗干净切成片。
5/10 砂锅里加入开水煮开，倒入泡好的大米。
6/10 中小火煮，可以一直不盖锅盖，否则容易溢锅。
7/10 煮到大米开花，有粘稠状时加入切碎的咸鸭蛋。
8/10 再加入香菇搅拌均匀，再继续炖煮五分钟左右，使粥更加粘稠。
9/10 这时蛋黄已经煮到粥里了，加入少量的盐搅拌均匀即可关火。
10/10 盛入碗中撒入小香葱即可食用。
1.煮砂锅粥一定要把大米泡一下，这样粥比较容易粥熟并且粘稠。
2.咸鸭蛋有咸味，所以盐不要放太多，否则会很咸。
3.煮粥的时候要用勺子随时搅拌，防止粘锅。
