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猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。补腰力益骨髓
45分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/10 猪尾 排骨 砍块 沥干水分
2/10 准备各种辅料 黄豆提前两个小时泡发
3/10 各种调味料 适量 蚝油是主导 其它酌情减量
4/10 锅中放姜片 焯水 捞出
5/10 冷锅热油…其实无论做任何菜 冷锅热油是最健康的…爆香姜蒜 桂皮 八角 翻炒猪尾巴 和排骨
6/10 接连放料酒 白糖 等辅料 用量按个人口味 蚝油是主导 大概两汤勺
7/10 最后加入黄豆炒均匀
8/10 放水沙煲 水莫过食材 大火十分钟 慢火炖一个小时
9/10 一个小时后 汤汁浓稠 满满的胶原蛋白 香味扑鼻而来
10/10 加以葱末装饰
此菜偏甜 盐和酱油都是提升甜味 可适量少放 蚝油非常增鲜 作以炖制品 味道非常搭配
