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土豆炖肉
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土豆炖肉

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当土豆炖肉在锅里咕嘟咕嘟冒着热气的时候,浓浓的香气也让食客们食欲大动。土豆与肉相遇后,土豆的沙糯吸收了肉的香,肉亦会因土豆中所含的淀粉而软烂。

作者: 睿睿麻
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 五花肉清洗干净,把五花肉切麻将小块。

    1/6 五花肉清洗干净,把五花肉切麻将小块。

  • 土豆去皮切小块,准备好配料,土豆、土豆用清水浸泡一会以免变黑。

    2/6 土豆去皮切小块,准备好配料,土豆、土豆用清水浸泡一会以免变黑。

  • 五花肉入锅煸炒出油。怕油的可以多煸一会,煸焦一些,煸炒至肉块颜色透亮后倒出多余的油,调入料酒,加一大勺酱油。

    3/6 五花肉入锅煸炒出油。怕油的可以多煸一会,煸焦一些,煸炒至肉块颜色透亮后倒出多余的油,调入料酒,加一大勺酱油。

  • 调入开水至盖过肉块,一点冰糖煮开。

    4/6 调入开水至盖过肉块,一点冰糖煮开。

  • 加入清水没过所有材料就可以,放入适量的盐,然后盖上锅盖,大火烧十分钟,然后转中火直至汤汁收尽。

    5/6 加入清水没过所有材料就可以,放入适量的盐,然后盖上锅盖,大火烧十分钟,然后转中火直至汤汁收尽。

  • 装盘撒葱花上桌了…

    6/6 装盘撒葱花上桌了…

  • 小贴士

    五花肉应选择一层肉一层皮的比较好吃。

    作者: 睿睿麻

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