保存到手机
看更多做法
9.3万点赞 · 1015收藏
独家 · 11.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.7万
经典搭配是炸鸡配啤酒，但是因为炸鸡真的很好吃但是很上火，我们家的搭配是炸鸡配凉茶，一边吃炸鸡又怕上火，所以都配凉茶，我已醉醉哒
25分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/11 准备好鸡翅和鸡腿
2/11 将鸡翅和鸡腿放入水中，解冻浸泡出血
3/11 然后在鸡翅鸡腿的正反面划几刀，鸡腿深一点，方便入味易炸熟
4/11 将鸡腿鸡翅放入盆中，加入姜片，鸭蛋，盐，料酒，六月鲜酱油，胡椒粉
5/11 搅拌均匀，腌制一小时
6/11 将油炸粉放入碗中，加入少许水调成糊状
7/11 然后将鸡腿均匀的裹上浆
8/11 锅里放入适量的水，油温变热，然后放入鸡腿鸡翅
9/11 掌握火候，我是保持大火，然后翻面
10/11 转小火，慢慢将里面炸熟，炸至金黄色，关火，沥干油份
11/11 盛出，慢慢享用
1.我是直接用油炸粉，也可以用脆鳞炸鸡裹粉，或者先裹面粉，蛋液，面包糠
2.鸡腿鸡翅划深几刀，方便入味炸熟
3.炸鸡掌握火候
