保存到手机
看更多做法
8.8万点赞 · 1038收藏
独家 · 16.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4443
罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，红烧还是清烹，味道俱佳。
15分钟
家常味
中级
其他
葱烧
其他
1/7 准备好食材：罗非鱼，葱，姜。
2/7 葱、辣椒切段，姜切丝，留几根葱不切。
3/7 买来的罗非鱼去除内脏，清洗干净在鱼背上斜切三下，抹适量盐腌制片刻。
4/7 锅里热油放半勺盐，顺锅边放入鱼，改中火煎鱼，不用动鱼，煎3分钟轻轻翻面，再煎三分钟。
5/7 加入适量的清水，依次再加入盐、酱油、白糖，把没切的葱一起放进去，大火烧开转小火炖8分钟。
6/7 时间到大火收汁，把烧过的葱挑出，再撒入葱段，即可关火出锅。
7/7 这次换个新花样用葱烧的，有点甜甜的味道很不错~
一般烧鱼容易掉皮，可以在鱼下锅之前，放油之后，撒点盐在锅上。
