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芹菜和虾仁都是常见的营养*而且这道菜，口感清爽，味道鲜美，一直是饭馆和家庭被人们所偏爱的佳肴。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 鲜虾买回洗净去头去皮，用牙签挑出虾线
2/10 芹菜去叶洗净切段
3/10 红椒切碎
4/10 大蒜切碎
5/10 虾仁撒上干淀粉拌匀
6/10 炒锅烧热放油，先把虾仁放进去炒至变色盛出备用
7/10 锅内再放油少许，把蒜末炒香后倒入芹菜
8/10 再放入虾仁煸炒，放入盐调味，放白糖少许提鲜
9/10 倒入红椒末
10/10 翻炒片刻即可出锅
为了保持鲜虾的口感，这道菜除了白糖和盐之外，没用使用过多的佐料，虾仁用淀粉拌匀后能有效的锁住虾仁内的水分和营养价值不流失，做出来口感更佳
