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五指毛桃海底椰煲猪骨汤,具有润肺止咳,清热解毒,益气补虚的功效,这幅汤的几味材料都是香浓鲜美的煲汤料,益胃润肺、营养丰富,组合在一起,味道非常的好,适合全家老少一起喝。
1/8 准备好材料。
2/8 锅内加水烧开,放入猪骨和2片姜,用大火煮去猪骨的血水,捞出备用。
3/8 五指毛桃用水泡30分钟左右洗净。
4/8 竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
5/8 竹荪去根和头部,取中间部分切成段。
6/8 除竹荪外,将所有材料猪骨和生姜加入煲中,加适量清水,用大火把汤烧开,转小火慢炖1小时左右.
7/8 竹荪加入汤中,继续小火慢炖半小时。
8/8 锅前调入食盐即可。
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。