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我们家特爱吃贝类，爆炒花蛤，酱爆花甲，爆炒蛏子，清蒸蛏子等等……今天来个清淡点的蒜香蛏子～
24分钟
家常味
初级
海鲜
炒
其他
1/6 蛏子用海盐水泡1～2小时洗净水沥干备用；
2/6 蒜切片，姜切丝，米椒切圈，蒜要多点；
3/6 油热放入姜，米椒，和一半的蒜，爆香；
4/6 再放入蛏子炒到嘴开始有点裂开时再放入料酒，生抽和剩下的蒜，继续翻炒到全部开裂开；
5/6 再放入盐，味精翻一翻就好了；（如果有葱这步还可以撒点葱段起锅）
6/6 装盘，一股蒜香味～
买贝类时最好问老板要点海盐回家再把贝类泡入海盐水中2小时左右逼出沙～
