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40分钟
酸辣
中级
其他
炒
其他
1/10 成品图；
2/10 花莲洗净后切片状；
3/10 加入小苏打清水浸泡；
4/10 鱼片用盐，料酒，淀粉抓均腌制；
5/10 加入适量食用油静置处理；
6/10 小料：大葱，姜，干辣椒，野山椒蒜瓣；
7/10 小料入锅煸炒出香味；
8/10 鱼块和酸菜入锅翻炒，加入料酒；
9/10 加入适量清水，加入适量白醋，盐，鸡精调味；
10/10 鱼片入锅煮1分钟左右即可；
