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白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/12 白萝卜先削皮洗净
2/12 先切薄片
3/12 然后圆薄片对半切
4/12 瘦肉切好用生粉和盐腌制一会
5/12 锅中放入适量油烧热后放入瘦肉
6/12 瘦肉炒变色后盛出
7/12 锅中留底油把白萝卜片放去炒
8/12 加入适量盐继续翻炒
9/12 等萝卜片炒软后放入炒好的瘦肉
10/12 加入一勺剁辣椒翻炒均匀后加入适量的水
11/12 待汤汁收干即可
12/12 装盘
白萝卜片不要切太厚了，薄一点的更入味
