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孩子非常喜欢蛋糕，尤其是巧克力味。可是这我并不擅长，于是参考几个烘焙大师的用料比例和制作方法才完成了这个作品。因为怕难以掌握，所以没有用太多材料，这样对于新手来说可以避免浪费。而且用电饭煲做起来操作更简单。（天热不想用烤箱）虽然做出来没有大师做得饱满厚实，但是味道口感确实很棒，卖相也不错，才发表跟新手们分享体验。假如你的孩子喜欢巧克力，又喜欢蛋糕，那就赶快做一个给孩子吧！
1小时
甜味
高级
其他
蒸
其他
1/15 以下材料需要称重后备用。
2/15 蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷藏备用。在蛋黄中放入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
3/15 在筛入低粉，不要打圈。
4/15 如图蛋黄糊上下翻拌均匀，成细腻粘稠状备用。
5/15 取出蛋清，放入7滴白醋，和一勺糖粉。
6/15 用打蛋器低速挡打至小细泡，再加入一勺糖粉。
7/15 继续打至有纹路后，把剩余糖粉全部倒入。
8/15 随后由低速挡逐步打至高速挡，如图成硬性泡沫不低落即可。
9/15 把三分之一蛋白泡沫加入蛋黄糊中，翻版均匀。
10/15 再加入三分之一蛋白泡沫，继续翻拌。
11/15 然后把剩下的蛋白泡沫全部倒入蛋黄糊中，翻拌至细腻无颗粒状，再加入可可酱。（也可加入自己喜欢的草莓酱、蓝莓酱等）
12/15 搅拌均匀后放入电饭煲内胆中，震几下。
13/15 通电预热，选择菜单中煮饭功能，（我用的是老电饭煲）新式可以直接选择蛋糕按键。
14/15 煮饭功能完成后会自动显示OK，但不要急于打开盖，再焖10~15分钟最好。放凉一点儿后取出倒扣，就如下图表面光滑有光泽，很漂亮。（烤箱出来的可没有这光泽）
15/15 最后切好装盘，拍个美照完成！
蛋清中加入白醋，不仅可以去腥，还可以更容易打发。打蛋清时要贴着容器壁，手要与打蛋器成垂直状。我是右手一边用拿打蛋器打，左手一边转着盆配合着。
