清蒸小龙虾

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  1/10 选鲜活小龙虾五百克

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  2/10 开始处理小龙虾，左手把虾头抓住，右手掐虾尾中部，把虾线拉出，然后右手拿牙刷，把小龙虾对准水龙头，用牙刷.刷小龙虾的肚子部分，反复刷洗几次就干净了

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  3/10 把洗干净的小龙虾倒进蒸笼，蒸锅上炉，锅内加足够的水准备蒸虾

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  4/10 把锅盖盖上，开大火蒸十分钟，（蒸锅上汽算时间）

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  5/10 蒸小龙虾的过程中，我们把吃虾子用的料汁调好，（料汁的口味调制，可根据个人口味随意调制）首先取一干净小碗，往碗内加陈醋十克

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  6/10 香油两克

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  7/10 自制辣椒油三克

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  8/10 生抽四克，然后把料汁搅匀即可

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  9/10 小龙虾蒸十分后关火，少许放凉，揭盖装盘，这道菜就完成了

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  10/10 成品菜，清蒸小龙虾

小贴士

洗小龙虾时，特别注意！不要让虾子把手夹着，为了安全，左手可带一双厚点的手套。小龙虾头部的虾黄吃起来也是很美味的，胆固醇高的人群，就不建议食用虾黄

作者: 有责任才有未来

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