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龙利肉质细嫩、营养丰富、属于高蛋白，味道鲜美。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。另外，这鱼无刺，所以特别适合老人跟小孩食用
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/7 备好主要食材
2/7 龙利鱼切条，宽一到两厘米，长四到六厘米。放入少许胡椒粉。如下图，真的很少
3/7 放入半勺盐。少许花椒粒，腌制15分钟左右
4/7 鱼肉腌制的时候就准备调汁，淀粉和鸡蛋混合成淀粉液
5/7 锅里烧油，鱼柳均匀的裹上淀粉液
6/7 放入油锅中炸到淀粉皮金黄
7/7 起锅装盘即可
1.炸鱼柳油热了调中火炸。
2.油很多的话可以用大火炸，自己家里我使用的比较少，刚刚能没过鱼柳。
3.淀粉鸡蛋液混合尽量不要放水，鸡蛋先打散成蛋液，慢慢过筛到蛋液里
