土豆炖鸭翅根

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  1/12 鸭翅根买回来洗干净，摘干净细毛

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  2/12 土豆去皮洗干净

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  3/12 锅内放水待水开鸭翅根放入煮，去血沫

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  4/12 捞出来用清水冲洗干净

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  5/12 土豆切块

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  6/12 姜，蒜，切片

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  7/12 炒锅内放植物油待油开扔入姜片，蒜片爆香，放入鸭翅根

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  8/12 中火炒，多炒一会，外皮有点变干变黄，这时候会下很多油

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  9/12 土豆放里，放上生抽，老抽，料酒，十三香炒匀

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  10/12 炒一会添入适当水，放入精盐，开大火炖

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  11/12 大概20分钟汤汁收稠，土豆和鸭翅根熟了放入味精和葱即可

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  12/12 成品，OK

小贴士

如果鸭翅上的细毛不好摘，可以焯水后摘比较容易！鸭翅放里先炒一会一是为了把油靠出来，再一个就是土豆放里后能一起熟，不然土豆太烂鸭翅还不熟！

作者: 雨中的蔷薇

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