保存到手机
看更多做法
4.1万点赞 · 183收藏
独家 · 7.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.0万
外酥里嫩，香香的很好吃
16分钟
孜然
初级
其他
炸
其他
1/4 将里脊肉切成长条状，不可太细，太细肉会比较硬
2/4 切好的里脊肉加鸡蛋清 生抽 淀粉 盐 鸡精 孜然粉拌匀，腌制20-30分钟，腌好后均匀撒上适量面粉裹匀肉条
3/4 锅内下油，7成热时放入腌制好的里脊肉，要一条一条的夹进去，第一次炸至肉称白色捞出来，凉10分钟然后炸第二次，至肉金黄
4/4 炸好的肉出锅装盘，撒上适量孜然粉，香喷喷又酥又嫩的炸肉就好了
油7成热就下锅肉条，火不可开过大，否则外卖会炸焦
